Für die Gastgeberin
Für Menschen, die gern den Tisch decken und Gäste um sich haben, und bei denen der Abend am Tisch beginnt.
Was auf einen gedeckten Tisch gehört: ein Trinkservice, das seit 1856 in Wien geblasen wird, eine handbemalte Tasse aus dem Schloss Augarten, Besteck aus Flensburg, ein Brotmesser aus Solingen, dazu zwei Dinge zum Auftragen, Kaviar aus dem Berner Oberland und Truffes vom Zürcher Paradeplatz. Sechs Stücke aus sechs Häusern, drei Bereiche, drei Länder.
Die Stücke
- Trinkglas · J. & L. Lobmeyr, Wien (Österreich)
Trinkservice No. 4
Das Trinkservice No. 4 von 1856 wird aus Kristallglas mundgeblasen, in Buchenholzformen; die Ränder sind dünner als ein Millimeter, weshalb Lobmeyr von „Musselinglas“ spricht. Die Serie umfasst 17 Formen vom Bierbecher über vier Weingläser bis zur Weinkaraffe mit Stöpsel. Für eine Gastgeberin lässt sie sich Glas für Glas ergänzen, statt als ganzes Service gekauft werden zu müssen.12
- Porzellan · Porzellanmanufaktur Augarten, Wien (Österreich)
Kaffeetasse Schubert, Dekor Wiener Rose
Die „Wiener Rose“ mit grünem Rand stammt aus der Einzelblumenserie von 1924 und wird bis heute von Hand auf das Porzellan gemalt; die Form „Schubert“ entstand 1923. Jedes Stück entsteht in Wien in zwei Bränden bei 930 und 1380 Grad, der kobaltblaue Bindenschild wird von Hand unter die Glasur gesetzt. Eine Tasse, die zu einem Service anwachsen kann, in dem Teller, Teekanne und Gießer schon existieren.345
- Tafelsilber · Robbe & Berking, Flensburg (Deutschland)
Besteck Alta
Alta ist ein Entwurf von Wilfried Moll, der Form vor Ornament stellt und laut Robbe & Berking zahlreiche internationale Designpreise erhalten hat. Es gibt das Muster in 925 Sterlingsilber oder 150 g massiv versilbert, als Menübesteck von 4 bis 69 Teilen, die meisten Teile mit Gravur. Robbe & Berking fertigt seit 1874 von Hand in Flensburg; ein Vorlegebesteck oder ein Paar Champagnerkelche sind der Einstieg in ein Besteck, das nachgekauft werden kann.67
- Küchenmesser · Güde, Solingen (Deutschland)
Brotmesser Kappa, 21 cm
Das Brotmesser Kappa ist komplett aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet, Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über. Die 21 cm lange Klinge trägt den Güde-Wellenschliff mit spitzen Zähnen, den Franz Güde erfand, damit Brot geschnitten und nicht zerdrückt wird. Gefertigt wird in Solingen von Hand, laut Haus in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten; am Prüftag waren fünf Stück vorrätig.8
- Kaviar · Oona Caviar, Frutigen (Schweiz)
Oona Caviar N°103 – classic
Rogen sibirischer Störe (Acipenser baerii), die in Frutigen im Berner Oberland in natürlich warmem Bergquellwasser aufwachsen und dort von Bergquellfisch Frutigen verarbeitet werden. Gesalzen wird nur mit Schweizer Salz ohne Zusatzstoffe; der Kaviar schmeckt nussig und ist das Glanzstück des Hauses. Dosen zu 30, 50 und 125 g waren am Prüftag lieferbar, die 500-g-Dose nicht; Lagerung bei −2 bis +2 °C, Mindesthaltbarkeit 20 Tage, also ein Geschenk für einen konkreten Abend.910
- Confiserie · Confiserie Sprüngli, Zürich (Schweiz)
Truffes Grand Cru, 16 Stück
Sechzehn Truffes aus vier Herkunftsschokoladen: Trinitario aus Madagaskar (64 %), Criollo aus Maracaibo (65 %), Trinitario aus Baracoa (70 %) und Arriba aus Esmeraldas (72 %), mit frischem Rahm verfeinert und mit Kakaopulver bestäubt. Sprüngli, ein Familienunternehmen mit über 190-jähriger Tradition, stellt Pralinés und Truffes täglich frisch von Hand her; die Schachtel hält höchstens 45 Tage. Ein Mitbringsel, das am selben Abend auf den Tisch kommt.1112
Quellen
- lobmeyr.at/de/glas/trinkservice-no-4
- lobmeyr.at/crystal/drinking-set-no-4
- augarten.com/products/kaffeetasse-schubert-wiener-rose
- augarten.com/products/teeset-schubert-wiener-rose
- augarten.com/pages/manufaktur-handwerkskunst
- robbeberking.com/Silberne-Versilberte-Bestecke/Alta
- robbeberking.com
- guede-solingen.de/produkt/brotmesser-kappa-21cm
- oona-caviar.ch/produkt/n103-classic-de
- oona-caviar.ch/de
- spruengli.ch/de/shop/all-products/truffes-grand-cru-inhalt-16-st
- spruengli.ch/de/grand-cru-schokoladen
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