2 Häuser in Nordrhein-Westfalen im Bereich Genuss, ausgewählt von der Redaktion.
Im Guide stehen zwei Häuser aus dem Bereich Genuss in Nordrhein-Westfalen, von der Redaktion ausgewählt, jedes mit Fakten und Quellen. Vertreten sind die Arten Destillerie und Schokoladenmanufaktur. Die Häuser sitzen in Bad Honnef und Schöppingen. Das älteste Haus, Feinbrennerei Sasse, wurde 1707 gegründet, das jüngste, Coppeneur et Compagnon, 1993.
Coppeneur et Compagnon ist eine Confiserie in Bad Honnef, die Oliver Coppeneur 1993 mit einem Freund gegründet hat. In der eigenen Manufaktur entstehen Pralinés und Tafelschokoladen, darunter Bio-Tafeln aus Kakao von São Tomé; das Team zählt heute über 100 Mitarbeitende. In Seminaren zeigt das Haus, wie aus der Kakaobohne Schokolade wird.
Die Feinbrennerei Sasse in Schöppingen im Münsterland geht auf das Jahr 1707 zurück und wird heute von Rüdiger Sasse geführt. Ab 1987 entwickelte er den Lagerkorn, einen Kornbrand, der von Hand in traditionellen Stills gebrannt wird und vier Jahre in Eichen-Barriques reift. Die Fässer lagern im Reifugium am Schöppinger Berg, dessen Bauweise sie dem Wechsel der Jahreszeiten aussetzt.